三色蛋卷
- 菜谱介绍
事先准备：
胡萝卜和黄瓜切丝
加一勺清水调匀。也可以先把水和淀粉混合好再加入鸡蛋液
鸡蛋打散加一小勺淀粉搅拌到无颗粒
锅中薄薄的涂一层油，摊蛋皮
混合好的鸡蛋液过筛2次
在蛋皮中间靠下的地方均匀的铺上胡萝卜丝，黄瓜丝和肉松，挤上沙拉酱
把蛋皮紧实的卷成圆筒状，沙拉酱封口，用锋利的刀切段即可
1，在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。
2，煎蛋饼时油不能多，薄薄一层即可，可以用刷子刷上，或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出。
3，煎蛋饼时后火不能大，一定要用小火。
黄瓜：利水、清热、解毒
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