首页> 饮食频道> 健康食谱> 焦脆田园烤鱼

食材用料

鲳鱼 鲳鱼 香菜 香菜
小葱 小葱 大蒜 大蒜
豆豉 豆豉 柠檬 柠檬
玉米 玉米或青豌豆 余甘子 余甘子
白糖 白糖 姜
干辣椒 干辣椒 胡椒 胡椒
花椒 花椒 酱油 酱油
花生油 花生油 料酒 料酒
或青豌豆

焦脆田园烤鱼的做法

1

12将鲳鱼清洗干净后在鱼身上横切几刀,放入姜片、葱段在肉缝和鱼肚中,用料酒、白胡椒腌1小时。亲爱滴同志们,鱼一定要用新鲜的,这样味道才好!在腌制的过程中咱就炒豆豉酱。吼吼!!!这叫什么来着,对了,统筹方法

焦脆田园烤鱼的做法
2

21炒豆豉酱:将豆豉切碎,锅中放油后加入蒜末、花椒末、干辣椒炒香后,放入碎豆豉,加生抽、糖(我没放)、花椒油炒香即可。(油可多放,豆豉油很香)

3

烤箱180度预热5分钟

焦脆田园烤鱼的做法
4

制作调味汁:李锦记蒸鱼豉油、花椒油、橄榄油。(比例是5:2:2)

5

将锡箔纸放在烤盘内,鱼身刷上油后烤10分钟,将皮烤脆后翻面再烤10分钟

焦脆田园烤鱼的做法
6

在鱼身放上刚才炒的(2)豆豉酱,并将豆豉油淋在上面,再撒上玉米粒或青豌豆,将(4)调味汁淋在鱼身上和四周。用锡箔纸包好后入烤箱烘烤30分钟

焦脆田园烤鱼的做法
7

出箱后挤上新鲜的柠檬汁,撒香菜即可

烹饪技巧

出箱后挤上新鲜的柠檬汁,撒香菜即可

营养价值

鲳鱼:益气、护肝、增强免疫力
橄榄油:富含热量、富含脂肪
香菜:健胃、透疹、增强免疫力