【图解】香草卤鸡翅家常做法,正宗香草卤鸡翅怎么做_香草卤鸡翅做法视频大全

食材用料

鸡翅8个	鹌鹑蛋12个
大葱1段	白豆2块
白糖1小勺	姜1小块
酱油2小勺	花生油2大勺
盐适量	老抽2小勺
鸡精少许	水300ML
干百里香1小勺

香草卤鸡翅的做法

1: 将鹌鹑蛋入锅中煮熟

2: 豆腐干切块，葱切段，姜切片

3: 剥去外壳备用

4: 加入鸡翅翻炒1分钟左右

5: 锅入油烧热，炒香葱段、姜片

6: 加入老抽、水、百里香、糖，大火烧开转中小火焖煮15分钟左右

7: 加入豆腐干、盐炒匀，继续焖5分钟左右

8: 加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右

9: 最后大火收汁到浓稠，出锅前入鸡精炒匀即可

烹饪技巧

1.鹌鹑蛋可以换为鸡蛋哟！但是入味会困难些，要早点把鸡蛋放进去会好些。
2.如果没有干百里香少加点大料吧，当然味道肯定是不同了呵呵！
3.做焖、煮最后收汁的菜式或煲汤，一定记得头一回把水放足，不要半途去加水，这样会影响口感。如果一定要加的话，就加开水吧！
4.煮肉时盐一般要稍后点放，以免把肉煮柴了呵呵！