红烧啤酒泥鳅
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
新鲜的泥鳅，让老板给杀好，回来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱
将泥鳅放入两面煎
烧的时候拿出来，锅中放适量油
煎至表面金黄，起皱、取出泥鳅稍稍沥油
可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己
原锅放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鳅、放适量盐、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下锅子，让调料均匀
盖上锅盖大火煮开、转小火收汁
出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可
1、泥鳅让老板给杀好哈，呵呵，回来整理一下即可
2、蒜瓣我很喜欢，所以会放很多，你自己看着办
3、煎泥鳅这一步很重要，一定要煎到表面金黄，起皱的那种
4、老抽、白糖自己看着办，喜欢甜口味儿的就多放点白糖
5、最后醋就几滴即可，去油腻感
泥鳅：补脾胃、利水、解毒
白糖：富含碳水化合物
醋：消食积、解毒、补血
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