红烧鸭翅
- 菜谱介绍
红烧鸭翅是一道家常菜肴，主要材料是鸭翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆盐1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）水淀粉2汤匙（30ml）
放进锅里大火烧开，捞出浮沫
鸭翅用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味
锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下
加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅
开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。很香的哦
鸭翅：富含蛋白质
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
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