苹果肉水馅小笼包
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
大苹果半个
放入生抽、十三香调匀，调成基本的肉馅
苹果切块和肉馅拌到一起
小香葱洗净控干水分
小香葱的下半部截成小段，放入盐和没过碗底量的水，用手抓葱，让盐充分腌透葱
这是泡过的香葱水
全部倒入肉馅中
用打蛋器顺着一个方向搅拌，直到水全部被吸收而且肉馅起粘
香菇洗净控干水分，切块。
注意：1.第一次拌馅不加盐
2.盐水腌葱要用手捏透
3.和面时要用少量的水先把酵母稀释，和面要和到软硬适中。
4.包子放蒸锅里时注意要保持间距，以防蒸好的包子粘连
五花肉：补肾、滋阴、益气
苹果：除烦、养胃、生津
香菇：补虚、健脾、化痰
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