豆干肉丁烧卖

糯米要提前泡4个小时。

肉和白豆干，切丁。

泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。

将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。

将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。

将面团揉光滑，钖20分钟。

将钖好的面团搓成长条。

把小剂子捏圆。

切成小剂子。

按扁。

擀成荷叶边。

把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。

上锅蒸10分钟即可。