【图解】花旗参蒸花生脆骨排家常做法,正宗花旗参蒸花生脆骨排怎么做_花旗参蒸花生脆骨排做法视频大全

食材用料

花生100克	枸杞子10粒
西洋参10克	白糖1茶匙
姜10克	芝麻油1汤匙
酱油1汤匙	盐2茶匙
生抽1汤匙	花雕酒1汤匙
花旗参片10克	脆骨排300克

花旗参蒸花生脆骨排的做法

1: 脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好

2: 将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净，一块切成两半，然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟

3: 中途翻动几次，泡出脆骨排里的血水，洗净沥干水份备用

4: 花生隔夜泡发好，花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好

5: 脆骨排放入碗中，调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油，腌制20分钟，中途翻动几次

6: 让排骨更入味

7: 备深碗一个，放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀

8: 蒸锅里放入适量的水，然后把深碗放在蒸架上，盖上盖子蒸50分钟

9: 然后撒入枸杞，盖上盖子再蒸10分钟即可

烹饪技巧

1、脆骨排要先放入清水里净泡，泡出脆骨排里的血水，蒸出来味道才更香。
2、腌制脆骨排时中途要翻动几次，才更容易入味。
3、花生一定要提前泡发好才容易蒸绵入味。
4、蒸制的过程如果换用高压锅，时间可缩短为30分钟左右。
5、花旗参隔水蒸炖才能发挥更好的功效。
6、花旗参食用不宜太多，每天最好不超过10克。