山药沓沓

将莜面慢慢撒到土豆末里。

土豆去皮，擦成末，放入葱花、盐。

锅上火，在锅上刷一层油，舀一勺面糊倒在锅中。

全部搅拌均匀。

用铲子用四周摊平。

下面变了颜色后，就可以翻面了。

翻面后刷一层油，另一面翻到上面时，也要刷一下油。就可以出锅了。