黑米奶油蛋糕卷

打至浓稠,提起扔蛋头滴落的蛋黄糊不会马上消失即可

将蛋黄蛋清分离,分三次加入蛋白打九分发,蛋黄加入细砂糖

蛋黄糊少量多次地加入蛋白霜中,接着分次筛入黑米粉从底部翻拌匀(最好先过

筛好黑米粉,然后用汤勺分多次加入)

面糊装入带有圆形花嘴的裱花袋中,挤入铺有油纸烤盘中

预热烤箱上下管倒数二层,220度15-18分钟