黑米北海道牛奶吐司
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
鸡蛋50克
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黄油60克
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小麦面粉260克
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黑米200克（适量蜂蜜（50克）左右和黑米拌匀）
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白糖70克
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花生油30克
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牛奶80克
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6克 |
| 30克 | 全部 |
| 80克（是指每天做面包没有用完的任何面团） | 200克（适量蜂蜜（50克）左右和黑米拌匀） |
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炼乳30克
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将发酵好的种面团和主面团材料（除黄油，煮熟黑米）搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开光滑面膜加入煮熟黑米搅拌均匀即可，放到盆子里发酵3至4个小时，每40至60分钟，将面团对折滚圆（因为面团很软，每发酵40分钟左右，就会瘫平，所以需要每40分钟至60分钟左右对折滚圆一次）发酵至原体积的2倍大左右
将面团对折
将面团分割成160克一个
将成型好的圆柱形面团放入450克的吐司模具
卷成圆柱形
以温度30℃发酵5至6小时左右，发酵至模具的9分满
表面刷蛋液
以烤箱温度220℃烘烤10分钟左右，关掉上火盖上锡纸，在烘烤20分钟左右
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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