【图解】美味混沌煲家常做法,正宗美味混沌煲怎么做_美味混沌煲做法视频大全

食材用料

姜适量	酱油适量
生抽适量	鸡汤适量

美味混沌煲的做法

1: 香菇用温水泡发，盖好盖子，用力晃动一分钟左右，香菇就泡发好了，这是速成法，切片备用。

2: 先从冰箱里拿出以前做好的馄饨。

3: 接着放入香菇片中火煸炒出里面的水分。

4: 热锅后加入食用油，放入生姜小火煸炒出香味。

5: 把火开到最大加入生抽进行炝锅。

6: 和香菇煸炒一会后放入一点料酒。

7: 加入鸡汤。

8: 煮开后放入菜叶。

9: 再煮开后放入馄饨，煮开后再加点鸡汤，馄饨浮起来后就可以了。

烹饪技巧

1.香菇一定要煸炒吃起来才会香，有一点点嚼劲，因为煸炒可以把里面的水分去除，和油一炒，味道也更香；
2.生抽炝锅后会马上就熟了，煮出来的汤水很香，而且生抽本来就很咸，盐也不用放了；
3.加入鸡汤就更绝了，鸡汤和生抽的结合更会产生香浓的味道，如果没有鸡汤怎么办，那就加水最后放点鸡精也无妨；
4.蔬菜一定要有的，而且这个蔬菜要煮的稍微熟一点，那样才入味；
5.馄饨放进去后煮到浮起来就说明熟了，这中间可以再加点冷水或者鸡汤，这样煮出的馄饨口感更好；
6.最后记得撒上点香葱或者香菜叶让汤的味道得到更进一步的升华。