肉末芹菜饺

五花肉（三肥七瘦）洗净剁成肉糜。

芹菜洗净切成细末。

把芹菜末加到肉糜里。

剁至两者相融合。

芹菜肉糜放入碗中，加入少许姜末和葱白末，调入上述调料，顺同一方向搅拌均匀。

准备好饺子皮。

取一张饺子皮，包入足量的肉馅。

对着边缘捏拢。

然后捏上花边。

依次包好。

还包了一半另外的形状。

锅中水烧开，调入一点盐，下入饺子，稍做搅拌，以免粘锅。

煮至饺子浮起，即可捞出食用。

按上述蘸料调制一碗酱汁。

蘸着吃，味道更香。