苋菜馅水饺

饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。

苋菜去根，清洗干净。

猪肉末里放葱姜末。

用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。

再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。

搅打均匀。

最后放入苋菜末，搅打均匀。

醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。