首页> 饮食频道> 健康食谱> 驴肉蒸饺

食材用料

猪肉 猪肉100克 驴肉 驴肉200克
胡萝卜 胡萝卜卜一根 大葱 大葱
小麦面粉 小麦面粉200克 姜 一小勺
酱油 酱油一大勺 花生油 花生油一大勺
料酒 料酒两茶勺 一茶勺
一大勺 一小勺
一小勺 一大勺
一小勺 小农鸡蛋 小农鸡蛋

驴肉蒸饺的做法

1

胡萝卜切丝然后再切成成小丁。

驴肉蒸饺的做法
2

把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。

驴肉蒸饺的做法
3

圆葱也切成丁。

驴肉蒸饺的做法
4

放入生抽耗油。

驴肉蒸饺的做法
5

打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。

驴肉蒸饺的做法
6

放入半碗水大力顺一个方向搅拌。

驴肉蒸饺的做法
7

放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。

驴肉蒸饺的做法
8

倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁。

驴肉蒸饺的做法
9

混合面粉和盐,用90度的热水逐渐的加热到面粉中,边倒边搅拌。搅拌成麦穗状。

驴肉蒸饺的做法

烹饪技巧

拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,
这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

营养价值

驴肉:富含蛋白质
猪肉:补肾、滋阴、益气