牛肉水饺
- 菜谱介绍
牛肉水饺是中国传统食品，以牛肉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。
盖上保鲜膜醒发1小时
面粉加水和成较软的面团；
葱姜切末用水泡成葱姜水
准备馅儿的料
慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中，一定要一点点的加，牛肉很吃水的，越多越好
这是打好的，基本打了一大碗水了
肉中加入生抽一大勺，蚝油一大勺，料酒一大勺，鸡汁适量，胡椒粉，花椒粉，五香粉各一小勺，盐和鸡精适量；
加入韭黄；
先给韭黄中拌上香油；
面团醒发会变软，掌握好软硬；馅儿料，要是你也喜欢就花椒粉放两份；只有练几次人人都能包好饺子；
韭黄：温中、补肾壮阳、行气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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