迷你巧克力可颂
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
将面搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻2小时，将面团杆开包入折叠奶油
将面团杆压进行3折3次折叠（先折叠3折2次冷冻松弛30分钟，最后在3折3次）
将面团杆压至0.5cm后，切出等边三角形
将三角形面团包入高熔点巧克力
卷成羊角形
在表面沾上杏仁粉
最后发酵以温度28℃，发酵40分钟
以上火220℃，下火200℃烘烤先烘烤10分钟，在以上火160℃，下火160℃烘烤8分钟
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