适量 | 适量 |
300克 | 适量 |
适量 | 300克 |
适量 | 适量 |
适量 | 适量 |
12两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟,取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀
21将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀
面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤2的混合好的液体
柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟
1将发酵好的面图,擀成1.5厘米厚,盖布松弛5分钟
2发酵好的面团,体积明显增大
然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形
然后再用一个直径约3厘米的小圆形,刻出厘米的小圆形,取出中间的圆球
甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质