【图解】饺子家常做法,正宗饺子怎么做_饺子做法视频大全

食材用料

鸡蛋一粒	豇豆250g
淀粉适量	味精少许
酱油少许	花生油少许
盐适量	生粉适量
饺子皮800g	肉300g

饺子的做法

1: 豇豆切碎盐稍码去水分

2: 倒入搅好的肉馅

3: 加鸡蛋，盐，味精，酱油，生粉，油少许搅上劲

4: 用饺子皮包入适当的馅料

5: 开水中放入饺子

6: 盖上盖子闷煮

7: 水滚后加入冷水极一下

8: 再盖上盖子闷煮第二次

9: 见滚后，再倒入冷水

10: 开盖煮滚，即可

烹饪技巧

1.包饺子的手势还是很重要的，左手拿捏饺子皮的时候刚好可以让饺子靠在几个手指的中间。
2.捏合的时候一定要用点力气，以免开口。
3.下锅后，锅稍摇晃一下，免得粘底。或用漏勺从前往后轻推一下饺子，以免饺子粘底。
4.煮好的饺子，装起来后，趁热把饺子过碗，这样饺子再怎么多，都不会粘在一起。
5.蘸上自调的饺子醋，味道更好。（预知饺子醋的做法，且听下回分解。）
6.放凉的豇豆饺子更有一番不同样的风味。馅子是有点脆的。
7.你要是正在减肥的话，可千万别吃哈。