炸薯条就是土豆条的油炸速食。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口。
土豆削皮洗净,切成小手指粗的条(切成条后,不能再用水洗)
1油烧至5成热,把薯条抖掉没沾牢的淀粉,放入油锅中,不用一根一根放,成把放就行,出现硬壳时用筷子一划拉就开了
2撒上干淀粉拌匀(如果想吃带味道的,就和淀粉一起撒上盐和花椒面或五香粉)
中火炸焦黄就行了,捞出,不用复炸
土豆:和胃、解毒、消肿