黄金蝴蝶虾
- 菜谱介绍
黄金蝴蝶虾是湖南一带的汉族风味名菜，属于湘菜系。虾洗净去皮劈开留虾尾的最后一节不去，准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用，按照鸡蛋面粉面包渣的顺序依次将虾裹好，锅内放油烧至6成热，下锅炸熟即成。
黄金蝴蝶虾是湖南一带的汉族风味名菜，属于湘菜系。虾洗净去皮劈开留虾尾的最后一节不去，准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用，按照鸡蛋面粉面包渣的顺序依次将虾裹好，锅内放油烧至6成热，下锅炸熟即成。
鲜活明虾，去头去外壳，剪刀剪开背
一个一个裹上面包糠
用料酒，姜，鸡蛋清混合
裹好面包糠的虾
起油锅，开小火，炸到金黄出锅
点缀一点番茄酱
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
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