【图解】咸豆花家常做法,正宗咸豆花怎么做_咸豆花做法视频大全

食材用料

裙带菜适量	胡萝卜适量
蘑菇适量	小葱适量
大蒜适量	松子适量
姜适量	芫荽适量
超嫩豆腐一盒	炒熟的松仁适量

咸豆花的做法

1: 嫩豆腐放开水里煮1-2分钟

2: 裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁

3: 热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味

4: 将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可

烹饪技巧

1：豆腐要挑很嫩的嫩豆腐,老豆腐就省省吧；
2：处理豆腐也可以划成小块盛在碗里，放在微波炉加热1-2分钟左右；
3：处理豆腐的同时切配料，以便更合理的利用时间；
4：炒制的配料可以比平时的菜肴稍微咸一点，因为豆腐本身是很淡的，最后拌拌就好了；
5：如果家里有虾皮、开洋可以炒配料的时候加一点，味道会更好：
6：没有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替，会让成品更香浓好吃；
7：不吃辣的最后的辣椒油可以不要加。