1：豆腐要挑很嫩的嫩豆腐,老豆腐就省省吧；
2：处理豆腐也可以划成小块盛在碗里，放在微波炉加热1-2分钟左右；
3：处理豆腐的同时切配料，以便更合理的利用时间；
4：炒制的配料可以比平时的菜肴稍微咸一点，因为豆腐本身是很淡的，最后拌拌就好了；
5：如果家里有虾皮、开洋可以炒配料的时候加一点，味道会更好：
6：没有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替，会让成品更香浓好吃；
7：不吃辣的最后的辣椒油可以不要加。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳