小猪豆沙包
- 菜谱介绍
酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水倒入面粉中。揉成表面光滑的面团。甜根粉加入少许沸水搅匀备用。将面团分成所需的量加入天然色素揉制。揉至均匀上色。放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团揉匀滚圆，进行15分钟中间发酵。分成所需的小份，包入豆沙馅料。收口朝下捏紧，作小猪身体。
酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水倒入面粉中。揉成表面光滑的面团。甜根粉加入少许沸水搅匀备用。将面团分成所需的量加入天然色素揉制。揉至均匀上色。放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团揉匀滚圆，进行15分钟中间发酵。分成所需的小份，包入豆沙馅料。收口朝下捏紧，作小猪身体。
苋菜洗净，开水烫两分钟。
晾一下，用手攥出汁液。
面粉加酵母粉混合均匀，加适量清水揉成白面团。
面粉加酵母混合均匀，加适量苋菜汁揉成光滑面团。
醒发至2倍大。
醒发至2倍大。
揉匀排气。红面团分割相等小剂子。
按成圆饼。包入豆沙馅。
收口，捏紧。
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