茶包放杯内,加入80g热开水,焖10分钟以上,滤出50ml茶液(图1)
消化饼干放保鲜膜内,擀碎(图2)
加入黄油,拌匀,放入模具中,压实(图3),放冰箱冷藏30分钟以上
奶油奶酪室温软化,放入盆中打软(图4)
分次加入糖和全蛋液(图5),每次都要打均匀后(图6),再加下一次
分多次加入玉米淀粉(图7)和鲜奶油(图8),每次都要打均匀(图9)
倒入茶液和五个茶包的茶沫,搅拌均匀(图10)
倒入模具(图11)
烤箱预热170度,放下层,165度烤60-80分钟(图12)。出炉三分钟后,趁热脱模,冷藏后食用
1、牛奶加热后泡入红茶包,放置半小时。
2、消化饼干掰碎后放入保鲜袋中。
3、用擀面杖擀成碎末。
4、倒入溶化的黄油,搅拌均匀。
5、铺入蛋糕模底,用平整坚硬的东西压实。(我用干净的罐头盖子)放入冷冻柜冷藏10分钟。
6、奶油奶酪软化,加入20克砂糖打匀。
7、分个加入蛋黄搅拌均匀。
8、加入淡奶油搅拌均匀。
9、加入泡好的奶茶和其中一包茶叶末,搅拌均匀。
10、筛入粟粉拌匀。
11、蛋白加入几滴白醋,并分次加入剩余的砂糖打至湿性发泡。
12、分次混合蛋白糊及蛋黄糊,将混合好的蛋糕糊倒入模具中。
13、烤盘中加水放入烤箱最下层,烤网放入倒数第二层,模具放在烤网上。
14、150度,烘焙90分钟。
15、取出后放凉再脱模。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目