食材用料

蜂蜜 蜂蜜18克 3克
N滴 1/2个

玛德琳的做法

1

低筋面粉和泡打粉混合过筛2遍

玛德琳的做法
2

鸡蛋打散和糖充分混合均匀

玛德琳的做法
3

加入蜂蜜搅拌均匀,再加入香草精搅拌均匀

玛德琳的做法
4

把1倒进3里用手抽混合均匀,按十字方向混拌,不要划圈搅拌

玛德琳的做法
5

把融化的热黄油倒入4搅拌均匀

玛德琳的做法
6

入冰箱冷藏1小时

玛德琳的做法
7

模具薄刷一层黄油再洒粉,多余的粉抖掉

玛德琳的做法
8

取出冷藏后的面糊,稍等片刻,面糊能流动了,用勺子将面糊舀入模具

玛德琳的做法
9

烤箱中层,180度,10分钟,牙签插入不沾就好了

玛德琳的做法

烹饪技巧

1.大师说鸡蛋要用室温蛋,我懒得等,就把鸡蛋扔温水里,一下就室温了
2.鸡蛋不需要打发,和糖充分搅拌均匀即可,加入蜂蜜后也是一样
3.融化后的黄油一定要热热的
4.大师说,中间有鼓包,就是成功了,所以俺的成功了,不过大师也说了,这是个简单的点心,所以也没啥好沾沾自喜的

营养价值

蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒