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准备果仁馅料:将配料除凉开水外,其余全部混合用料理机打匀。
拌匀即成果仁馅料。
到入盘中加入少许凉开水湿润。
将10克玉米油分次一点点地加入揉匀。
将主料除玉米油外,全部混合揉匀至强韧的面团。
将面团揉光滑至扩展阶段。(手能感觉得到面团已经变松)
继续揉至出膜即可。
把揉好的面团收圆入盆中,盖上盖放温暖处发酵至二倍大。
取出发好的面团,按扁、排气、重新揉匀。
拌匀果仁馅料时,水要一点点地加入,不要加多了,以手能稍捏成团不散开就可以了。
红糖:健脾、益气、补血