材料:低粉100克泡打粉4克盐1/4小勺糖15克黄油25克鸡蛋液15克酸奶45克黑芝麻蔓越莓干适量
低粉泡打粉盐混合。
加入糖和软化的黄油。
捏揉至与粉类混合均匀。
加入鸡蛋液和酸奶。
混合揉成面团。
加入芝麻和蔓越莓干。
揉到不沾手的面团。
放到冰箱冷冻15分钟左右。
1、蔓越干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、这款饼干黄油不需要打发。
3、饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。
4、如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
蔓越莓饼干在做的时候可以用葡萄干或者是樱桃干代替,千万不要用黄油来做,而且饼干胚在入时烤盘时不要挨着,否则会粘到一起,而且最好不要用糖粉。
蔓越莓具有零脂肪、零胆固醇、低钠等特性。此外,蔓越莓还含有丰富的膳食纤维,黄酮类以及多酚类等促进健康的成分。