干果烤年糕,是一种用西式方法做的中式甜点,中式的年糕都是用蒸的方法做的,用烤的方法来做年糕感觉很有创意,西式的制作年糕方法为“烤”,它也可以来做中国的年糕。可以放一点蔓越莓干和葡萄干,使年糕增添了干果的香味,外脆内软,跟传统的广式蒸年糕有很大的区别。
筛入糯米粉和泡打粉,用打蛋器打至无粉粒
鸡蛋打散与将牛奶、白糖和油混合,搅匀
倒入切碎的蔓越莓干和葡萄干,搅匀
烤箱180度预热10分钟
将面糊倒入模具中,洒上白芝麻,180度烤30-45分钟至熟
1.烘烤的具体时间请依照自家的烤箱为准,如果想颜色烤得深一些,可以再加5—10分钟;2.想知道糕熟没熟,可以用一根竹签插入糕里,拿出来没有米浆粘在上面,表示糕已经熟了;3.最好在两天内吃完,第三天年糕会变硬,可以重新放入烤箱烤几分钟加热至软。
白糖:富含碳水化合物