臊子窝窝是一种美食,原料为瘦猪肉、黄花、木耳、盐、胡椒粉、酱油、蔬菜味精、玉米淀粉、姜末、鸡蛋、芹菜粒、油。
木耳、黄花菜温水泡发,备用
猪肉切成丁,用胡椒粉和淀粉抓匀腌制
热锅倒油,将姜末放入
炒出香味后放入肉丁,变色后,调入盐
将泡好的黄花菜切成小节,木耳洗净后撕成小朵
先放进黄花菜,翻炒,出香味后
放入木耳,继续翻炒
然后调入酱油,倒进清水,大火烧开后,关小火,淋入淀粉水,放一点蔬菜味精
鸡蛋打匀,在臊子汤中下入窝窝面临出锅前,打入鸡蛋液,放上芹菜粒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目