发酵面图揉回发酵前状态。
卷好成蝴蝶雏形。
搓成长条,从两边一起卷起。
用手掌往中间拍一拍,这样筷子比较好夹。
从三分之二的地方用筷子夹起,用刀从触角中间切开,斜一点触角比较尖。
静置发酵后,蒸熟即可。
1,力度要正好,太用力比较容易夹断,也不好看,不用力容易散。
2,我这次用的玉米粉,我贪心,放的太多,粘性不好,所以蝴蝶不是那么完美
3,可以自己发挥,用各种不同的颜色,胡萝卜的黄色,菠菜的绿色,紫薯的紫色...
4,卷的时候,层不是越多越好,三层最好看。
5,两头的尾梢往下最好看,夹起来就会被隐藏。
6,做蝴蝶馒头要搓的均匀,比较耐心。不要把做蝴蝶当成蒸馒头,就当自己在进行艺术创作,那种细心和耐心,才做的比较好看。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。