洋葱去皮,切小条
白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用
瘦肉切片,加入淀粉和料酒拌匀
乌冬面取出,放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用
锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内,划散至肉片9分熟
白蘑菇和香菇片也加入到锅内,转中小火
翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀
看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可
香菇:补虚、健脾、化痰
洋葱:健胃、祛痰、利水