三鲜手擀荞麦面

加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。

将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。

将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。

将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。

切成细面条。

将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。

锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。

将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。

锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。