面粉、酵母加水和成面团,饧20分钟。
放到面板上揉匀。
搓成长条,切成均匀大小的剂子。
把虾仁洗净。
菠菜洗净过热水焯一下,晾凉切碎,鸡蛋滑炒一下切碎,粉丝切碎一起放入菠菜中加盐、胡椒粉、葱姜末、香油、味精调匀。
把剂子按扁,擀成薄皮。
先放入馅料,上边放上虾仁。
从一头开始,两边捏成均匀的褶子。
凉水入锅,开锅蒸20分钟关火,焖3分钟出锅。
稍晾掰开一个,薄皮大馅的菠菜虾仁大包子,快来尝尝吧。
做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
菠菜:平肝、止血、润燥
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁