食材用料

菠菜 菠菜 小葱 小葱
挂面 挂面适量

生日面的做法

1

下盐水煮熟,捞出备用。

生日面的做法
2

油锅炒熟

生日面的做法
3

坐锅热油,放盐,放菠菜快速炒,炒至菜软盛出备用

生日面的做法
4

鸭骨汤煮开,放碗中,加香葱

生日面的做法
5

另起锅,煮好面,放汤碗中,菠菜、鸡蛋即可

生日面的做法

烹饪技巧

1、底汤不一定用鸭骨汤,也可用排骨汤或鸡汤。
2、虾不能剪须。面不能扯断。
3、黄豆芽代表吉祥如意,百叶代表长命百岁,菠菜代表身体健康,和虾这四样一定不能少。另可配一些自己喜欢象征吉祥的菜,如长豆之类。

营养价值

菠菜:平肝、止血、润燥