艾汁手工凉面
- 菜谱介绍
艾汁手工凉面是一道美食，制作原料主要有面粉、鸡蛋。
面粉加盐和碱拌匀，然后加入鸡蛋和艾汁
包上保鲜膜醒面30分钟左右（没醒好的面很难擀的）
和成光滑面团
切成细条
把面团擀成薄薄的面片
抖开
准备冷开水一小盆，烧开水加些许盐下面条煮熟捞至冷开水中过冷河，并凉干水
调入味料拌匀撒上白芝麻即可享用。调料可按个人喜好调的，加点芝麻酱加点辣子也很好
先将面搓揉成雪花状，然后捏和成团，醒发10分钟。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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