首页> 饮食频道> 健康食谱> 南瓜蛤蜊意面

食材用料

奶油 奶油 蛤蜊 蛤蜊
南瓜 南瓜 洋葱 洋葱
余甘子 余甘子 胡椒 胡椒
葡萄酒 葡萄酒

南瓜蛤蜊意面的做法

1

蛤蜊刷洗干净后置于盆内滴几滴油让其吐沙

南瓜蛤蜊意面的做法
2

滚水锅内加两匙盐,放入意面煮10分钟左右

南瓜蛤蜊意面的做法
3

洋葱,南瓜分别去皮切成小块

南瓜蛤蜊意面的做法
4

另起一锅放橄榄油,放入蛤蜊,南瓜块翻炒

南瓜蛤蜊意面的做法
5

放入白葡萄酒加盖焖煮

南瓜蛤蜊意面的做法
6

先将开口的蛤蜊挑出,继续焖煮至南瓜熟

南瓜蛤蜊意面的做法
7

放入洋葱块煮至透明变软

南瓜蛤蜊意面的做法
8

加入煮好的意面拌炒均匀

南瓜蛤蜊意面的做法
9

加入奶油翻炒至溶化

南瓜蛤蜊意面的做法

烹饪技巧

1.意面的煮制时间,包装袋上都会明确标示
  考虑后期还需回锅拌炒,建议煮制时间缩短5分钟,煮至面芯带有小白点状态为佳

2.蛤蜊焖至开口后需立即挑出,防止久煮肉质变柴,口感流失

3.边拍边煮是个技术活,时间拖拉了下,南瓜煮的有点太熟了
  不想吃烂糊南瓜滴孩纸请吸取教训

营养价值

蛤蜊:软坚、化痰、利水
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
洋葱:健胃、祛痰、利水