首页> 饮食频道> 健康食谱> 三色蛋羹

食材用料

鸡蛋 鸡蛋 青椒 青椒
红椒 红椒 黄豆 黄豆
芝麻油 芝麻油

三色蛋羹的做法

1

四颗鸡蛋中加一勺北方黄豆酱

2

搅拌均匀,再加大约200克水,继续搅匀

3

加入剁碎的青椒、红椒;最后加盐、加一匙芝麻油

4

800瓦火力微波炉先蒸五分钟,停止,再上下翻一下,再蒸约3分钟

烹饪技巧

【操作要领】加水宜过多,搅拌要均匀。蒸制时间不宜过长,蒸汽不宜过猛。生粉勾芡要均匀,用量不宜过多。

【特别提示】本品特别适合于消化吸收能力差的幼儿、少儿食用,也是体弱老人的理想的食品。

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化