三色蛋羹,以鸡蛋 、虾仁 、鲜香菇 、鲜蘑菇为主要食材。具有养心安神、补血、滋阴润燥、抗菌降低血糖的作用。
四颗鸡蛋中加一勺北方黄豆酱
搅拌均匀,再加大约200克水,继续搅匀
加入剁碎的青椒、红椒;最后加盐、加一匙芝麻油
800瓦火力微波炉先蒸五分钟,停止,再上下翻一下,再蒸约3分钟
【操作要领】加水宜过多,搅拌要均匀。蒸制时间不宜过长,蒸汽不宜过猛。生粉勾芡要均匀,用量不宜过多。
【特别提示】本品特别适合于消化吸收能力差的幼儿、少儿食用,也是体弱老人的理想的食品。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化