咸蛋豆花羹

咸鸭蛋两个蛋黄分离、甜玉米粒、胡萝卜丁、枸杞子、鲜虾、老汤料、内脂豆腐一盒

咸蛋黄碾碎成蛋黄泥、蛋白剁碎末、甜玉米粒胡萝卜丁过热水焯一下、虾切丁、内脂豆腐、老汤料取出备用

锅入少许油、炒香葱花后炒咸蛋黄

咸蛋黄起沫后倒入甜玉米粒胡萝卜丁翻炒

翻炒均匀后倒入鲜虾丁继续翻炒

倒入内脂豆腐

将内脂豆腐压碎成豆腐泥状与锅内炒好的食材拌均匀

加入一碗老汤汁后将咸蛋白、枸杞子放入锅内

中水烧开继续炖煮五分钟，撒入葱花关火即可