养颜山药杂豆煲鸡脚
- 菜谱介绍
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鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片
锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干
瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净
加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火
焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中
煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞
继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐
用汤勺充分搅匀，即可食用
1.山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；
2.鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；
3.山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；
4.盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。
山药：止泻、健脾、补肺
花生：健脾、化痰、润肺
桂圆：补心、补脾、益气
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