萝卜丝生鱼汤
- 菜谱介绍
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原料图。生鱼切大块、萝卜切丝，姜切丝。
下鱼块，小火煎至两面微黄。
锅里下少许油，爆香姜丝。
加水烧开。
下萝卜丝，煮开。
转入砂锅，小火煲至汤汁奶白色，出锅时放盐和葱花即可。
煮鱼汤最好是加开水，然后水后保持大火，俗话说小火出清汤，大火出浓汤。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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