枸杞牛蒡老鸭汤

牛蒡一根250g，烤鸭架半只，姜三片，葱一段。

锅内倒入一点点油，真的是一点点就够哦，够爆香姜片和葱段的就可以了，然后放入鸭架翻炒一下，鸭架还会继续出油。然后加入一砂锅水，盖上锅盖，大火煮开五分钟。

煮开五分钟后，倒入砂锅内，盖上盖子，开始小火煲一个小时。

一个小时后，将牛蒡去皮，削成滚刀块。做这个的时候，动作一定要快，不然一会牛蒡就变黑了，然后汤也就会变黑，我这个汤，就黑了。

将牛蒡和枸杞放入汤中，中火烧开后，再次转小火，继续煲一个小时，出锅前10分钟加盐。

出锅了，看这鸭子出了多少油！我全给撇出去了。

将油撇净，盛到碗里食用。