玉竹沙参乌鸡汤

乌鸡洗净备用

玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质

沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质

洗净的乌鸡斩小块

锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫

乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参

放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫

大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可

盛入碗中即可食用