核桃双枣猪尾汤
- 菜谱介绍
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猪尾洗净剁成5cm左右的段，放冷水锅中焯出血沫，捞出，拔掉多余的毛
处理好的猪尾、核桃、黑枣、红枣、葱姜、黄酒一起放汤锅，倒入热水至没过食材10cm左右。大火烧开后，改小火煲45分钟，倒进枸杞再煮10分钟，加盐关火
1、猪尾比猪蹄容易炖软，不用煲太长时间。
2、可以用生抽、老干妈豆豉、一点儿醋、香油、蒜末，调成汁，蘸着猪尾，很入味。
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
核桃：平喘、温肺、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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