【图解】番茄牛尾清汤家常做法,正宗番茄牛尾清汤怎么做_番茄牛尾清汤做法视频大全

食材用料

牛尾一根	西红柿4个
大葱2个（不建议用紫洋葱,紫洋葱比较辛辣,不适宜炖这道汤）	香叶三片
白洋葱2个（不建议用紫洋葱,紫洋葱比较辛辣,不适宜炖这道汤）	蕃茄4个

番茄牛尾清汤的做法

1: 牛尾清洗干净、蕃茄、洋葱切块备用

2: 烧开后，放入所有的蕃茄与洋葱

3: 牛尾焯去血水，并冲洗干净，放入汤锅里，加入足量热水烧开

4: 再放入香叶，烧开后转小火炖四个小时

5: 四小时后再根据各人口味调入盐，关火

烹饪技巧

1、白洋葱没有紫洋葱辛辣，更适合用来炖汤，经过长时间炖煮后，会散发自然甜味，非常的美味。
2、牛尾焯血水这步，一定要大火烧开，再用勺把浮沫全部撇干净，然后捞出冲洗干净。
3、蕃茄根据实际大小，可多可少，如果买的蕃茄比较小，就多增加一两个，比较大，就减少一个，蕃茄可以不用事先去皮，在炖的过程中会自动脱皮。
4、盐最后放在自己喝汤的碗里，汤锅里的汤最好不要加盐。