黑白炒鸡丁

木耳提前用水泡发。

将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化。

将鸡胸肉切成丁。

将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少许料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起搅拌好。

锅内倒油后放入葱花，然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒。

鸡块炒好后倒入木耳翻炒。

翻炒好后倒入山药快炒。

炒两分钟后加入食盐调味即可出锅。