焦糖无花果磅蛋糕
- 菜谱介绍
焦糖无花果磅蛋糕是一道菜品，主料是黄油、糖粉、鸡蛋、低粉、泡打粉、半干无花果，辅料是鲜奶油（35%）、砂糖。
鸡蛋2个
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黄油80克
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干无花果（或其它果料均可,事先用朗姆酒或橙味甜酒等浸泡过）100克
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白糖50克
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花生油50克
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1tsp |
| 130克 | 50克 |
| （或其它果料均可,事先用朗姆酒或橙味甜酒等浸泡过）100克 |
黄油软化，加糖粉打匀，依次加入2个蛋，打匀
熬焦糖，砂糖放入锅中，中小火煮至深棕色，同时另一个火将淡奶油隔水加热，将温热的淡奶油倒入焦糖锅中，迅速拌匀离火。放凉备用
加入1的焦糖酱，拌匀，将粉类筛入，切拌均匀即可
将浸泡无花果的朗姆酒倒入，拌匀
模子刷油，倒入一部分蛋糕糊，将无花果去蒂，摆入，再加另一部分面糊至8分满
烤箱预热170度，烤40-45分钟左右即可
焦糖熬的焦一些味道更好，这个量的面糊会富余一些，可以烤2个小麦芬
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