丕蓝炒鸡胗

鸡胗洗净剥去外边的脂肪，切成类似猪腰花的片。

加少许花雕酒、生抽、盐、姜丝、蒜末腌5--8分钟左右。

丕蓝洗净去皮。

将丕蓝切成麻将大小的片。

锅烧热爆香蒜末。

放鸡胗炒六成熟出锅。

再烧热锅放入丕蓝片稍炒一会。

再加入鸡胗同炒，加少许清汤焖炒，加盐和生抽调好味，加葱末可出锅。

不一会，炒好了。