首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜蓉烧虾

食材用料

大蒜 大蒜适量 淀粉 淀粉适量
白糖 白糖适量 姜 适量
番茄酱 番茄酱适量 蜂蜜 蜂蜜适量
白酒 白酒适量 适量
适量 适量
适量
适量 适量

蒜蓉烧虾的做法

1

我们先收拾一下虾,用剪刀将虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。

蒜蓉烧虾的做法
2

用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒,用手涂抹均匀,撒上少许盐,放上葱姜碎腌制15分钟。

蒜蓉烧虾的做法
3

15分钟后,把葱姜碎抖落下去,在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔,一会儿烧汁的时候还要用呢。

蒜蓉烧虾的做法
4

锅中倒入油,待油热后,放入虾,炸好的虾会尾巴上翘,挺好看嘀。

蒜蓉烧虾的做法
5

把炸好的虾放到一边备用。起锅,烧油,放入腌虾时用的葱姜碎,炒出香味后,放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱(我用的是李锦记的)。

蒜蓉烧虾的做法
6

把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后,把烧好的虾码放到盘中,把锅中剩余的汤汁淋到虾上,再撒些香葱,就大功告成了。

蒜蓉烧虾的做法

烹饪技巧

把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后,把烧好的虾码放到盘中,把锅中剩余的汤汁淋到虾上,再撒些香葱,就大功告成了.

营养价值

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管