清炖牛腩
- 菜谱介绍
清炖牛腩是一道美味的菜肴。
锅中烧热水，放入葱、姜、料酒、花椒、牛腩，小火煮1个小时
牛腩切块，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分
将一半西红柿放入炒锅中翻炒，加入老抽、白糖，炒好后加入牛腩中，再煮30分钟
将土豆、胡萝卜加入牛腩中，调入盐，再煮到软熟。即可
炖的过程中，要视个人喜欢牛腩的软熟程度，而调整时间
白糖：富含碳水化合物
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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